什麼是營養免疫學 - 根據營養免疫學的觀念，如何能夠活得更健康長壽？

Q：根據營養免疫學的觀念，如何能夠活得更健康長壽？
A：營養免疫學強調透過均衡的飲食、適時的運動、適度的休息和正確的解壓達致健康人生。

什麼是營養免疫學 - 抗氧化劑、植物營養素和多醣體是如何均衡運作以預防癌症的產生？

Q：抗氧化劑、植物營養素和多醣體是如何均衡運作以預防癌症的產生？
A：不同的營養物質能夠在癌症形成的不同階段產生預防效果。癌症的產生可能導因於不同的機能。

癌症可能導因於自由基，這種情況下，人體需要大量的抗氧化劑來阻止自由基的攻擊。

癌症也可能由動物性荷爾蒙、污染、免疫功能被抑制而引起，這時就需要植物營養素來幫助人體阻止這些引發癌症的機能。人體也經常與致癌的化學物質、幅射和病毒感染接觸，多醣體不僅能幫助阻止癌症的形成，也能透過增加生產白細胞介素和干擾素，以及全面提升細胞免疫力來摧毀已有的癌細胞和病毒。

因此，在飲中均衡的含有植物營養素、抗氧化劑和多醣體，可讓人體獲得全方位的健康。

什麼是營養免疫學 - 攝取越多植物營養素是否對身體越好？

Q：攝取越多植物營養素是否對身體越好？
A：是的。各種植物中的植物營養素具有不同的功能，攝取越多種類、含量越高的植物營養素對身體越有益處。

什麼是營養免疫學 - 為什麼營養免疫學不提倡動物類食品？

Q：為什麼營養免疫學不提倡動物類食品？
A：這是因為動物類食品中含有前列腺素（Prostaglandin II），這種動物性荷爾蒙會抑制免疫功能，導致罹患癌症的機率增加。因此營養免疫學只提倡能夠提高免疫力的植物性食品。

什麼是營養免疫學 - 可以一天吃5個蘋果來達到相同效果嗎？

Q：可以一天吃5個蘋果來達到相同效果嗎？
A：每個植物都含有不同的抗氧化劑、植物營養素和多醣體。食用5份相同種類的水果或蔬果並無法提供維持人體健康所需的營養。

什麼是營養免疫學 - 「天然」等於「健康」？

Q：「天然」等於「健康」？
A：不，並不是所有天然的東西都意味著健康。例如，草本植物分為可食用性草本植物和藥用草本植物。藥用草本植物會引起副作用而食用性的不會。水楊酸是一種從草本植物白柳樹皮中分離出來的化合物，可被用來製成阿斯匹靈。從草本植物麻黃中分離出來的化合物麻黃鹼在某些嚴重的病例中會引起腦部出血。古柯鹼和煙草是另一具有副作用的天然草本植物例證。專家也認為雖然有些草本植物是天然的，但是與某些藥物一起服用就會產生相反的效果。

什麼是營養免疫學 - 是否大多數的疾病與免疫系統失調有關？

Q：是否大多數的疾病與免疫系統失調有關？
A：是的，大多數疾病都是由免疫系統失調所造成。如果人體免疫系統有問題，會引起許多疾病。當免疫系統過度活躍，例如過度生產IgE抗體，會引發過敏症如皮膚敏感和花粉熱等。當免疫系統虛弱或不夠強壯的時候，人們就會罹患癌症或傳染疾病，諸如SARS及其它病毒性、細菌性感染。而風濕性關節炎、紅斑性狼瘡以及其它一些慢性疾病等自體免疫疾病，是由於免疫系統無法識別哪些是自體（即人體自身的細胞和組織），哪些是異體（如病毒、細菌等）所引起的。

什麼是營養免疫學 - 哪些植物性食物含有豐富的抗氧化劑、植物營養素和多醣體？

Q：哪些植物性食物含有豐富的抗氧化劑、植物營養素和多醣體？
A：富含營養的植物性食物包括：

富含抗氧化劑：葡萄籽、仙人掌果實、人參果實、玫瑰、五葉參和柑橘

富含植物營養素：大豆、仙人掌、青花菜、花椰菜、人參果實、菊花、決明子、桑葉和槐豆

富含多醣體：珍珠、菇類如椎茸、靈芝、舞茸、雲芝和巴西蘑菇。